Haute Couture/定制传说:你永远也不知道橱窗里挂的那件外套,在你伸出胳膊的时候是否与你的肘部契合。

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你永远也不知道橱窗里挂的那件外套,在你伸出胳膊的时候是否与你的肘部契合。

  所谓高级定制,讲求量身制作,独一无二。以往高级定制总是针对明星名流,先是时装皮鞋,而后是汽车游艇。
  在大多数人的印象中,“定制”似乎是不在一般消费者消费范畴里的一个词,珠宝定制、奢侈品定制、高端手表定制、高级时装定制、名牌高档跑车定制等等。
  “定制”是舶来品,“定制”一词最早来源于法国的高级定制时装,它有一个专门的词汇——Haute Couture。作为世界时尚之都,世界上第一家“Haute Couture”时装店于1858年出现在巴黎街头。
  在美国最新预测的“改变未来的十大科技”中,“个性定制”被排在首位,迎合消费者的商家正在个性化上倾注心思满足消费者需求。
  个性定制首先源于服装行业,在国外叫高级时装,其核心价值是个性时尚。19世纪中叶,一个叫沃斯的英国人,在巴黎创办了一个高级定制服装的专卖店,那时候他手下有20个员工帮他完成给顾客的量体定制。“只做一件,只为一个客人服务”,也正因为如此,高级定制便等同于“尊贵身份”的象征。目前,世界顶级服装品牌,大多都有高级定制服务。
  法国著名时装大师伊夫·圣罗兰曾经这样评价成衣:“你永远也不知道橱窗里挂的那件外套,在你伸出胳膊的时候是否与你的肘部契合。”而在高级定制中,金字塔尖的消费人群找到了专属于自己的、最为妥帖的衣装,并向人们展示出非同一般的身份。

  萨维尔街的传说
  而说到现代男装定制的鼻祖,则要到伦敦的萨维尔街去,它也被称为“裁缝街”,还被中国游客们笑称为“高富帅街”。
萨维尔街并不是一条常规意义上的时装购物街,这里历史建筑众多,譬如萨维尔街3号的工作室曾经为甲壳虫乐队所用,他们最后一次现场演出就在这座楼的屋顶。而大名鼎鼎的英国皇家地理学会,就在这条街的1号,虽然学会修建得低调奢华,但终究是与“裁缝铺”们分庭抗礼、平起平坐,单从这一点上,也能看出英国人骨子里对定制匠人们的喜爱和尊重。
  1731年,建筑师亨利·福利科洛夫特、科伦·坎贝尔受命为当时伦敦西区的伯灵顿庄园进行扩建。随着几百年来城市的大踏步扩张,曾经位于伦敦西郊的这条街如今已是伦敦的市中心。
  在建成后的很长一段时间里,萨维尔街实际上是作为伯爵及夫人们的私产,或自住,或出租,或赠予朋友居住。直到18世纪末,裁缝店才开始在萨维尔街周边出现。随着时间进入19世纪,男人们开始更加注重自己的仪容。特别是英国的绅士,他们对量身定制男装的需求与日俱增,像过去那样把裁缝叫到家里来只是有钱的庄园主的特权,此时则向着普世化的方向发展。
  裁缝店开始在萨维尔街自发地聚集起来。1846年,萨维尔街上有了一家声名远扬的定制服装店Henry Poole(他发明了燕尾服),其遵守的职业规矩,为高端定制的一些典型特征奠定了基础。不仅如此,他们后来还获得了
爱德华七世的赞许,让萨维尔街一下爆红。这家店今天还在。
  从那以后,坚持英国西装制作工艺的萨维尔街匠人们使“bespoke”这个词成为高端定制的代名词,他们的核心无外乎四个简单的字——量体裁衣。
萨维尔街上的手工和审美保持了许多年没有大的变化,直到1960年代,才有出挑的新兴设计师敢来到这里,展示自己的风格。进入新世纪,经历了地产危机的萨维尔街成立了定制协会(Savile Row Bespoke
Association),将几百年来的传承写成法典,比如:萨尔维街的定制店的全定制两件套西装必须绝大部分由手工完成;手工时间不少于50小时;必须提供至少2000种面料供客人选择,并保存客人的所有定制资料。
  这条街虽然看着不起眼,百年老店却比比皆是:1873年建立的Anderson &Sheppard今天还屹立不倒,据说是喜欢花样秀造型的查尔斯王储的最爱;1849年建立的H-Huntsman拥有英国王室的认证,同时提供全世界
最昂贵的定制男装;1689年建立的Ede & Ravenscroft是伦敦最古老的定制服装店,几乎为所有王室成员做过衣服……萨维尔街其他说出来能让人心扑通扑通一下的顾客还包括拿破仑三世、沙皇亚历山大二世、乔治五
世、温莎公爵、温斯顿·丘吉尔、迈克尔·杰克逊,等等。无怪乎,这条几分钟就能走完的小街,被称作“男装高级定制的麦加”。

  一件衣服上的各个部位,即使是天天穿着的人,也未必都熟悉,甚至可能连叫什么都不知道——因为太习以为常,反而忽视了它们。如果将一件衬衫彻底解析也是如此,每一个衬衫部件都有自己的故事、自己的灵魂,
衬衫的高级定制过程,正是要与它们各自对话、分别选择。
  衬衫部件形制的变化,最主要来自衬衫本身在慢慢历史长河中的功能演进——它从原本贴身私密的内衣,变成了一件露出来的中衣,甚至可以敞穿。
17世纪以前,由于上衣外套、马甲的出现和普及以及人们审美情趣的变化,男人们在穿衬衫时要比以往加倍花心思。这其中最明显的一点就是,衬衣的领子和袖口都开始从上衣中露出来,也正因如此,衬衫的领型、袖型变得精致和丰富起来。
  很长一段时间里,这些部件的风尚都被皇室、贵族中的时尚风云人物所左右,某一种形制兴起,便会统治服装界相当长的时间。17~18世纪的衬衣多以华丽为尚,在相当于门襟的位置以及袖口,出现了华丽的荷叶边等装
饰,为后来的法式叠袖、礼服衬衫等打下雏形;随后,浆洗得很硬的门襟、高高的领座(High Collar)蔚然成风,来自东方的文学家夏目漱石到伦敦时亲身感受了这种衬衫礼仪,留下了极为深刻的印象,后来还写到了
自己的作品中。
  维多利亚女王时期,衬衫部件最重要的一个变革出现——高领衬衫被淘汰,现代的立翻领西式衬衫正式出现。这些新式衬衫的领讲究多变,于是各种领型在随后的年代如雨后春笋般涌现。比较有代表性的当属温莎领。
  不爱江山爱美人的温莎公爵,在时尚圈内的名声也如雷贯耳,他偏爱的较宽的优雅打结方法被称为温莎结,而配合其的宽大的、接近一字的衬衣领型,就被称为“一字领”。这种领型适合脸型纤瘦五官柔和的男士,能很好地烘托出谦谦君子的气质,也被视为领型中的贵族。
  不过历史学家考据,虽然温莎结的确是经温莎公爵之手被世人熟知而发扬光大,但最早在英国皇家中使用这种打结方式的,却是他的父亲乔治五世。温莎结和温莎领后来也成为英国皇家空军在穿制服打黑领带时的标配,妥妥的绅士制服诱惑啊。
  再来看看不起眼的纽扣。纽扣在东方的历史很长,西方则稍弱一些。在古罗马,最初的纽扣是用来做装饰品的,而系衣服用的是饰针。后来,在早期的衬衫上,则使用打结的方式替代扣子,也就是更偏重“纽”,而非“扣”。13世纪时,人们开始懂得在衣服上开扣眼,用纽扣连接衬衫的门襟,一场别开生面的扣子游戏就此开始。
扣子的材质千变万化。除了我们现在熟悉的金属扣、塑料扣,还有石头、宝石、珍珠、羚羊角、犀牛角、陶土、果实种子等。喜爱奢华的法王路易十四,据说有一件衣服上使用了1万3千个扣子。现在,越是高级定制衬衫,就越重视纽扣材质。天然生长的海水贝是一个不错的选择,特别是其中的一些,具备双面自然柔和的珠光,而不会单面“见光死”。
  高级定制,复杂却又简单。或者可以说,曾经征服拿破仑和丘吉尔,如今又融入国人生活的,不只是一位裁缝、一套衣服、一双手,而是一个点子、一种时尚观念、一类生活方式。

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