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有哪些有效的解酒方法和解酒药?

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最好的办法是:少喝。 少摄入酒精才是最有效的办法。

并不存在彻底有效的解酒方法和药品。现有的经验和科技只能少量的提高你对酒精的耐受度或者缓解你酒精过量之后的不适感。变相的提高你的酒量。

然而这些方法的后果都是作死。

一定要记住,酒是Durg,合法的Durg。

所以:

小酒怡情,酗酒伤身。

得出这个结论是基于十年的酒龄和非常多的尝试。

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AOC、AOP、VDP和IGP等级的法国葡萄酒,这些等级有什么区别呢?

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对于大多数葡萄酒爱好者来说,AOC和波尔多都是同时认识的。很多人读不懂Bourgogne、Loire Valley或者Rhone Valley,但一定知道APPELLATION D’ORIGINE CONTROLEE是AOC的缩写。当然,有时还会有AOP、VDP和IGP等级的法国葡萄酒,这些等级有什么区别呢?

  1、AOC到底是指什么?

  AOC是Appellation d'Origine Controlee的缩写,是指“原产地命名控制”。在法语中,Appellation指“产区”。

  Controlee在法语中是“被检查、核实过”的意思。因此,AOC的准确含义应该是“经过检查达到标准的原产地”。Controlee是指 “被检查”的意思,其检查的内容包括葡萄酒的地理生产区域、葡萄品种、成熟度、酒精度、葡萄种植技术、产量和酿酒技术。法定原产地总指挥部INAO都会对 上述内容进行审查与核实。这在一定程度上,保证了葡萄酒的质量。

  

  Origine指“根源、原本”,常常被替换成具体的产区。尽管Controlee已经对葡萄酒的品质作出了一系列的核查。但是并不是所有的 AOC葡萄酒都是相同的品质。法国共有几百个AOC产区,不同AOC产区葡萄酒,其品质也各有高低。因此,看“Origine”显得尤为重要。

  举例1:嘉乐堡佳酿AOC(Bastion de Garille Grande Cuvee)

  这是一款AOC葡萄酒,从酒标“APPELLATION CABARDES CONTROLEE”就可以看出,该酒的法定产区是朗格多克(Languedoc)卡巴尔岱(Cabardes)产区,酿酒葡萄皆出于此。卡巴尔岱是唯一 同时结合地中海和波尔多葡萄品种的法定产区。当然,根据AOC相关法律规定,该酒采用法定葡萄品种西拉(Syrah),赤霞珠(Cabernet Sauvignon)、梅洛(Merlot),马尔贝克(Malbec)和品丽珠(Cabernet Franc)酿制而成。葡萄成熟度、酒精度、葡萄种植技术、产量和酿酒技术也是根据AOC法律规定来执行的。

  该酒具有卡巴尔岱产区的风格特点,带有浓郁的黑醋栗和黑莓果香,并伴有香料、薄荷和巧克力的味道,口感圆润,单宁丰富。

  举例2:露歌高级红葡萄酒(Le Causse Faugeres)

  

  这又是一款产自朗格多克子产区佛格莱尔(Faugeres)的葡萄酒,酿酒葡萄为法定葡萄品种——西拉和歌海娜,葡萄均产自佛格莱尔。这是一款 典型的法国朗格多克葡萄酒,带有强劲的深色水果香气,并伴有丁香与白胡椒气息,酒体饱满,单宁结构精致优雅,窖藏法国橡木桶的香气十分浓郁。

  2、从AOC到AOP,从VDP到IGP

  1992年,欧盟确立了PDO体系,旨在保护欧盟成员国生产的农产品。PDO是欧盟原产地命名保护的标志,而PGI是受保护的地域标志。两个标 识的区别在于PDO是指其产品的原料、生产、包装等都是在原产地完成的,PGI是指其产品的原料、生产、包装等只有一部分是在原产地完成的。

  

  为了配合欧洲农产品级别标注形式,法国葡萄酒的级别于2009年8月份发生了一次改革,法国葡萄酒在新的制度下的标示如下:

  AOP(Appellation d’Origine Protegee):法定产区葡萄酒,取代原来的AOC。

  IGP(Indication Geographique Protegeee):优良地区餐酒,取代原来的VDP。

  VdF(Vin De France):属于无IG的葡萄酒,意思是酒标上没产区提示的葡萄酒,取代原来的VDT。

  相比AOP,IGP只是侧重地域标志,在酿酒风格和传统上并没有太多的束缚,这给酿酒师更多的酿酒自由与发挥空间。当然,另一方面,其品质相对AOP而言,则难以得到更好地保证。在法国,IGP级别的葡萄酒非常常见,其产量约占法国葡萄酒产量的一半以上。

  

  举例3:嘉乐堡赤霞珠珍藏干红葡萄酒(Bastion de Garille Cabernet Sauvignon Cuvee Fruitee)

  这是一款产自朗格多克奥克地区(Oc)的IGP级别的葡萄酒。奥克产区是法国最大的地域餐酒产地,不少法国餐桌上的葡萄酒皆来于此。该酒采用赤 霞珠葡萄酿制而成,紫罗兰色调的年轻酒色,黑醋栗与黑莓子的主导果香,黄杨木与常春藤弥漫于酒液当中。该酒结构强壮特点明显,酒精度较高。

  关于嘉乐堡

  以上3款葡萄酒均出自嘉乐堡(Bastion de Garille)。

  嘉乐堡的历史悠久,曾接待过法国国王路易十三,是朗格多克地区的贵族酒庄。

  

  嘉乐堡的酿酒师颇有来头,他是罗斯柴尔德家族背后的的风云酿酒师Patrick Leon。Patrick是菲利普罗斯柴尔德男爵集团总监,曾管理着世界知名酒庄,如法国一级庄木桐酒庄(Ch. Mouton Rothschild)、美国名庄作品一号(Opus One)和智利酒王活灵魂(Almaviva)的酿酒工作。

  在各大比赛中,嘉乐堡酒庄葡萄酒获奖颇多。例如,嘉乐堡佳酿曾获得2012年国际酿酒师协会葡萄酒品评赛银奖、2013年巴黎大赛金奖和2013年《葡萄酒》杂志金樽奖铜奖。露歌高级红葡萄酒曾获得2013年国际优质西拉葡萄酒竞赛金奖。

  【作者简介】刘溪,红酒百科全书资深编辑

  来源:红酒百科全书

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