gentlewoman的头像

法国正餐的正确点法是什么,应该怎么点?

浏览 160


法餐一直以精致著称,但在200多年前,法餐上菜的方式倒跟中餐很接近,冷菜热菜摆满一桌,大家吃个热闹。一直到西餐界的“厨神”,也曾是拿破仑一世御厨 的马里-安托万·卡雷姆接受沙皇亚历山大一世邀请到俄罗斯献技,在为沙皇贡献厨艺的同时,发现俄式上菜的顺序更为科学,于是将俄国皇室上菜的模式应用到了 后来服务的其它欧洲皇室餐桌上。这就是目前在西餐界被广为应用的头盘—主菜—甜品的上菜顺序,也就是这个问题的答案咯。

下面的图是在某点评上找的京城最知名的法餐厅FLO(福楼)的菜单,咱们看图说话更直观哈:

常规的西餐点菜一般可分为三大类:

头盘(Les Entrée):分冷、热(汤)两类

主菜(Les Plat):海鲜、肉类、鹅肝等

甜品(Les Dessert):奶酪、甜品、咖啡/茶。

简单的正餐一般有三道,就是一道头盘、一道主菜、一道甜品&咖啡/茶。非正式的聚会点自己喜欢的就可以,不一定三道菜都点全,尤其饭量有限的情况下,咱别浪费哈。

如果是非常正式的宴会,可能会有6-8道菜甚至更多,这里简单说些小窍门吧:

头盘:通常是先冷后热的顺序

主菜:通常先海鲜后肉类

甜品:通常先上奶酪&水果盘,之后是甜点,再后是咖啡/茶(考究的餐厅里咖啡/茶是作为最后一道菜来上的)。

法餐里的特色菜比如蜗牛、生蚝、鹅肝等在头盘和主菜里都会出现,头盘通常是开胃菜,份量比较小,做法跟主菜也会有些差别。

如果不太熟悉菜品,不要紧张,很多餐厅的菜单会配图,同时还会注明制作菜品的主要材料,看图点菜,或者请服务员介绍一下餐厅特色。正式的宴会,通常主办方会安排菜单,并且注明选择范围,服务员也会跟客人做介绍,根据自己的口味选择就好。

本文地址:http://www.taidupa.com/node/643

猜你喜欢:

LOVE, FEAR & THE NETWORK(一) / 爱、恐惧&网络 透过89岁社会学家的镜子观照这一代人
Brunch 是什么?俗称“早午餐”,最初发源于19 世纪末期的英国上流社会
钟表机芯保养为什么要那么贵?一定要定期保养吗?
史上最全手表保养官方价格详表(劳力士.欧米茄.万国.百年灵.百达翡丽.天梭.浪琴.美度......)
如何在手表表镜破损后尽可能减少不必要的损失,省几千块钱?
关于手表 | 不管怎么说,我还是会选择更漂亮的! 老的东西不一定好!好的东西无论在哪个时代都好!烂的东西不会因为时间的流逝而变好,它会一直烂下去!
2016福布斯名人榜 | 天才少女大表姐还不如卡戴珊赚得多,霉霉力压老对头水果姐,仅一年就收入翻翻赚了后者的四倍
为什么盛夏我选择穿衬衫而不是T-Shirt?我真的疯了吗?
九分裤为什么显腿长?九分牛仔裤如何搭配鞋?
一大波Penhaligon's潘海利根来袭 | 潘海利根的香评
Louis Elysee Piguet、Franck Muller(法兰克穆勒)、Paul Gerber三方联名制作的“世界上功能最复杂腕表 | 人类制造的最不可思议的机器
Gerber-Muller-Piguet | 世界上功能最复杂腕表 | 曾经世上最复杂的腕表 | 人类制造的最不可思议的机器
空白墙面,怎样能打造出设计感?
当年横扫瑞士的精工Grand Seiko,今天是否“颜好活儿棒”?
古驰 Gucci香水品类总结|Gucci 香评|你今天应该穿哪一种Gucci香水?
Tags: 
Ilaria的头像

预算5000左右想换台笔记本,小米Air是不是一个好选择?

浏览 211


小米一定不是一个好的的选择且极有可能是最坏的选择。

一个山寨厂商不可能做出好的产品。

一产品

电脑并不是单纯的几个主要硬件拼接起来就可以的。举个例子,DIY过台式机的都知道电源、机箱、风扇这些东西几十块的有,几百的也有,用起来完全不是一个体验。

堆砌硬件,神舟搞了很多年了,一样摆脱不了低端。

同样数值的硬件不同的型号,实际性能是不一样的,所以你真的要相信宣传数据吗?关于宣传后面讲。

二成本

5000块的电脑税前的价格是4273.5。几年 前做过一段时间电子产品分销公司的财务核算,大致扣除渠道费用后价格是3800-4200。我们取中间值,4000。扣除代工费,包装费,宣传费,行政费 等等的成本,这笔钱里还要给你提供三包和保修。这个钱是不可能买到好的产品和好的服务的,所以买了就等着被恶心和后悔。

三设计

虽然大家都是你抄抄我我抄抄你,但是这么不要脸一模一样抄过来的,也就只有小米能做得出来。

抄论文要被处罚,抄文章抄曲子要被处罚,抄作业要被处罚。抄外观为啥不被处罚我不懂,但是这还是抄啊。

小米这款电脑,属于抄答案不改名字的行为。

抄一个别人的外壳过来,装上不一样的东西去卖,这跟假酒有啥区别?

喝假酒肯定不是好的选择。

四价值观和宣传

先放一张图举一例

首先作为一个受过基本教育的成年人,我们对薄这个字的理解和认知应该是清楚而确定的。

一个敢于从新定义薄的宣传是有着怎样的价值观?

睁着眼睛说瞎话到这种地步呢,不是动机有问题就是脑子有问题。

为这款电脑的团队和制造者感到悲哀,他们耗用社会资源,做了一堆垃圾。

为这款电脑的消费者和销售者感到悲哀,他们围着一个垃圾浪费了时间和金钱。

综上所述,小米一定不是一个好的选择且极有可能是最坏的选择。

 

本文地址:http://www.taidupa.com/node/641

猜你喜欢:

LOVE, FEAR & THE NETWORK(一) / 爱、恐惧&网络 透过89岁社会学家的镜子观照这一代人
Brunch 是什么?俗称“早午餐”,最初发源于19 世纪末期的英国上流社会
钟表机芯保养为什么要那么贵?一定要定期保养吗?
史上最全手表保养官方价格详表(劳力士.欧米茄.万国.百年灵.百达翡丽.天梭.浪琴.美度......)
如何在手表表镜破损后尽可能减少不必要的损失,省几千块钱?
关于手表 | 不管怎么说,我还是会选择更漂亮的! 老的东西不一定好!好的东西无论在哪个时代都好!烂的东西不会因为时间的流逝而变好,它会一直烂下去!
2016福布斯名人榜 | 天才少女大表姐还不如卡戴珊赚得多,霉霉力压老对头水果姐,仅一年就收入翻翻赚了后者的四倍
为什么盛夏我选择穿衬衫而不是T-Shirt?我真的疯了吗?
九分裤为什么显腿长?九分牛仔裤如何搭配鞋?
一大波Penhaligon's潘海利根来袭 | 潘海利根的香评
Louis Elysee Piguet、Franck Muller(法兰克穆勒)、Paul Gerber三方联名制作的“世界上功能最复杂腕表 | 人类制造的最不可思议的机器
Gerber-Muller-Piguet | 世界上功能最复杂腕表 | 曾经世上最复杂的腕表 | 人类制造的最不可思议的机器
空白墙面,怎样能打造出设计感?
当年横扫瑞士的精工Grand Seiko,今天是否“颜好活儿棒”?
古驰 Gucci香水品类总结|Gucci 香评|你今天应该穿哪一种Gucci香水?
Melissa的头像

怎么做能够打造出让人舒服又甜蜜的约会氛围?

浏览 257


聊起来让你觉得舒服的异性 相处起来怎样都不会太难受的 可一旦想要进一步接触 是不是就可以开始约会了呢?随心而言 我们来聊一聊常见的几个约会氛围

听音乐会的正确方式和基本礼仪是什么?

大家还记得欢乐颂的曲妖精么? 她的唐长老是被她灌倒之后拐到夜店做游戏才得手 这其中的套路 就是先让他醉到眼光迷离 渐入佳境 利用强烈的释放压力之后的兴奋 得到了凯凯王的垂青 所以 如果刚刚结束了一天辛苦的工作 下班之后找一家环境还不错的 不吵的店 (推荐居酒屋) 面对面的喝上几杯 之后再去兜风 散步 就能形成一个还不错的磁场 但是前提条件是 你们已经熟悉很久 并且互相有想要深度了解的欲望 酒嘛 喝到舒服就好了 自己注意修养问题

页面

订阅 态度网 RSSQ&A ON PERFUME | 香水香氛常见知识问答 | 前往
2016 最新表评 | 持续更新 | 前往

相关阅读

关于手表 关于手表那些事儿
关于红酒
关于搭配
关于香水
微信关注我们